Panais de guernesey
Productif et rustique, le panais de Guernesey (Pastinaca sativa) est originaire d’une variété ancienne de plantes offrant des racines charnues, semi-longues, avec un épiderme blanc et lisse. Cette plante révèle une chair d’excellente qualité gustative. Résistant au froid, il est plus facile de cultiver le panais de Guernesey. Le semis se fait de février à mai et la récolte de juillet à novembre. Le panais a besoin d’un sol meuble, frais et humifère dans tous types de climat.
Pourquoi cultiver le panais de guernesey
Volumineux et légèrement rond, le panais peut rester en terre pour tout un hiver sans craindre le gel, ainsi, il est facile à cultiver. Riche en antioxydants et en vitamines également, ce légume peut vous aider à renforcer votre système immunitaire. De plus, le panais peut être utilisé dans de nombreuses recettes, les racines peuvent être rôties, cuites à la vapeur, bouillies ou sautées. Elles sont souvent utilisées dans les soupes, les purées.
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Semis
Le semis du panais se déroule de mars à juin à la volée en dispersant les graines. Sinon, il est possible de semer en lignes espacées de 30 cm.
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Entretien
Après 10 à 15 jours, éclaircir en arrachant les plus petits plants pour ne laisser qu’un panais tous les 20 cm. La température du sol doit être de minimum 12 °C.
03
Récolte
Récolter de mai à octobre. Le panais se conserve en cave. Il peut aussi passer l’hiver en terre ; les gelées lui conféreront saveur et douceur.
Nos conseils pour cultiver le panais de guernesey
Conseil jardin responsable
Enfouissez sur place les cultures ayant fini de donner afin de nourrir le sol en azote. Le bicarbonate de soude est un très bon allié contre le mildiou et l’oïdium.
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